www.velanera.hr
Marina Veruda Pula
Pješčana uvala bb
Tel. +385 52 219 209
Fax. +385 52 215 951
E-mail: velanera@velanera.hr
Dušan Černjul
dusan@velanera.hr
Anica Dobran Černjul
anicadc@net.hr
Igor Černjul
igor-cernjul@net.hr

Restoran "Vela Nera" smješten je na samoj obali mora, u Marini Veruda pokraj Pule. Upravo morem odiše cijeli interijer restorana tako da kada boravite u restoranu imate osjećaj da plovite na nekoj luksuznoj jahti koja usput pruža jedinstveni enogastronomski doživljaj. U tihim večerima, kada raskoš boja zalazećeg Sunca okupa nebo iznad mora, samo poneki krik galeba podsjeti Vas da je sve to zaista stvarnost. Jedinstven romantični trenutak na terasi ovoga restorana doživljava se bez riječi, uz poneki uzdah možda.


Neke od glavnih karakteristika restorana "Vela Nera" pokušat ćemo opisati u tekstu koji slijedi. Nadamo se da ćemo uspjeti udovoljiti Vašoj znatiželji. Kao što već vjerojatno znate, restoran je u vlasništvu uglednog hrvatskog, ali i europski poznatog ugostitelja i sommeliera gospodina Dušana Černjula. No, da krenemo od samoga početka da slučajno ne zaboravite kako naša povijest seže daleko prije "Vela Nere".
Gospodin Černjul bio je dugogodišnji član osoblja restorana u ACY marini Pula, jednog od najelitnijih restorana u bivšoj Jugoslaviji, čije je osoblje odnijelo najviše prestižnih nagrada u elitnom posluživanju.

01. veljače 1989. godine uzima u najam konobu "Bodulka", koja u idućih nekoliko godina postaje jedno od najomiljenijh okupljališta ovoga dijela Hrvatske. Deset je uspješnih poslovnih godina provedenih u "Bodulci", gospodin Černjul iskoristio za proširivanje znanja učeći pritom od najboljih kuhara i sommeliera svijeta, da bi naposlijetku postao ono što danas s pravom tvrdimo da jest: jedan od nekoliko rijetkih osoba koje se mogu pohvaliti ovako širokom paletom znanja glede gastronomije i sommelierstva.

Vlasnik konobe "Bodulka" svojim je sommelierskim doprinosom razvijanju kulture pijenja kvalitetnih vina u Hrvata uvelike pripomogao uzdizanju sommelierske priče na jednu visoku svjetsku razinu upotrebljavajući pritom svu svoju upornost, učeći neuke u tom području da postanu stručnjaci.

Ovaj predstavnik posebnog vala poduzetnički raspoloženih pionira hrvatskog ugostiteljstva, dobitnik je međunarodne nagrade “Zlatni kuhar” 1992-1993. godine nakon natjecanja za tu prestižnu nagradu održanog u susjednoj nam Italiji u konkurenciji međunarodno priznatih ugostiteljskih stručnjaka. Isti je uspjeh ponovio 2000. godine u Švicarskoj predstavljajući Hrvatsku sa jelom "Pulić na istarski". Vela Nera je 2001. godine prograšena najboljim restoranom na Jadranu.

Restoran "Vela Nera" smješten je na samoj obali mora, u Marini Veruda pokraj Pule. Upravo morem odiše cijeli interijer restorana tako da kada boravite u restoranu imate osjećaj da plovite na nekoj luksuznoj jahti koja usput pruža jedinstveni enogastronomski doživljaj. U tihim večerima, kada raskoš boja zalazećeg Sunca okupa nebo iznad mora, samo poneki krik galeba podsjeti Vas da je sve to zaista stvarnost. Jedinstven romantični trenutak na terasi ovoga restorana doživljava se bez riječi, uz poneki uzdah možda.

U elegantnoj sali restorana koju krasi pravo drveno crno jedro (vela nera na talijanskom znači crno jedro) smješteno iznad impozantno osmišljenog šanka, može se ugodno smjestiti 80 gostiju. No, to nije sav kapacitet restorana. Naime, na terasi ukrašenoj živim stablima maslina, koji joj daju mediteranski doživljaj njegujući pritom bogatu istarsku tradiciju, može se komotno smjestiti još 80 gostiju.

U restoranu, pored gospodina Černjula, rade i njegovi sinovi koje je godinama nesebično podučavao da bi naposlijetku podijelio s njima svu radost pobjede. Domaćini gostima stavljaju na raspolaganje svoja znanja prilikom odabira između mnogobrojnih vrhunskih vina koja sačinjavaju široku paletu znalački odabrane sommelierske ponude restorana. Sommelierstvo se u restoranu "Vela Nera" smatra kulturom življenja.

Glede gastronomske ponude restorana, potrebito je naglasiti kako ona odiše kreativnošću, inovacijama i prepoznatljivom originalnošću. Kuhari restorana, vođeni od strane gospodina Černjula, drže korak sa zahtjevnom potražnjom u svojoj domeni, vodeći pritom računa o činjenici da jednoličnost i monotonija u ponudi vrlo brzo dosade, te stoga jelovnik gotovo svakodnevno osvježavaju novim, još boljim specijalitetima.

Gost je u restoranu “Vela Nera” središnja osoba kojoj se sve prilagođava i čiji se enogastronomski zahtjevi uvijek i pod svaku cijenu jednostavno moraju zadovoljiti. Njihovo zadovoljstvo jedino je mjerilo koje priznajemo pri vrednovanju pozicije koju restoran trenutno zauzima u hrvatskoj gastronomskoj ponudi.

Kako bi gosti mogli bez brige smjestiti svoje ljubimce na četiri kotača, na raspolaganju im stoji prostrano parkiralište sa više od 40 parking mjesta. Nadalje, restoran je prilagođen svim modernim trendovima svjetskog poslovanja, te tako osim plaćanja gotovinom, gosti mogu slobodno koristiti American Express, Diners, Eurocard, Maestro i Visa kreditne kartice.
I što još reći na samome kraju?

Mi znamo da je dug put ka samome vrhu, mi smo ga davno prošli, a sada smo tu da ostanemo jer za nas nema kraja. Mi nastavljamo ponosno kročiti putevima slave. Posjetite nas i prepustite se užitku...