Dalmatien Info, Dalmatien Camping, Dalmatien Hotels, Dalmatien AdriaDer mittlere Teil der Adriaküste, der sich von dem Gebirgsmassiv des nördlichen Velebit bis zur Südgrenze Kroatiens unterhalb Dubrovniks erstreckt, mit seinem lieblichen, grünen Hinterland von Gebirgen und Flüssen und seinen tausend Inseln, das ist Dalmatien, eine Touristenregion, die aus vier Gespanschaften besteht. Ihre Vielfältigkeit, der Reichtum der Natur, die Nationalparks und der ausgesprochene Reichtum an kulturellen und historischen Denkmälern und historischem Erbe machen es zur schönsten Blüte des kroatischen Tourismus, dessen Tradition in dieser Region mehr als 160 Jahre in die Geschichte zurückreicht. Dies ist ein Raum, der mehr von der kroatischen Geschichte erzählt als jedes Buch, denn hier hatten die ersten kroatischen Könige ihren Sitz, und hier haben Herrscher und Künstler in der tausendjährigen Geschichte ihre Spuren hinterlassen, die bis heute in den authentischen steinernen Küstenstädten bewahrt sind.
Dalmatien zeichnet sich auch durch die höchste Zahl von Sonnentagen aus. Auf einzelnen Inseln und im äußersten Süden der Küste kommen sie auf eine Zahl von nicht weniger als 315 Tagen im Jahr. Auf den Terrassen und den Ruhebänken auf den steingepflasterten Plätzen und Promenaden der Küstenstädte und –ortschaften sitzt man an Sonnentagen selbst mitten im Dezember im Freien!
Die Sonne, die Vegetation und die unvergleichliche Verbindung mit den Gebirgsmassiven, die sich direkt über dem Meer erheben, geben seinem Azurblau eine besondere Schönheit, und nach den ADAC-Analysen der Sauberkeit der Meere ist die Adria schon seit Jahren einer der saubersten Ozeane im Mittelmeerraum ohne „schwarze Flecken“. Dadurch zeichnen sich die Inselgebiete Dalmatiens ebenso aus wie die hohe See, die unberührt ist von den Verunreinigungen der Zivilisation und damit ein wahres Paradies für Nautiker.
Zahlreiche Flüsse versorgen noch heute die gesamte Küste und die Inseln mit Trinkwasser. Mit ihren Quellen im Karstland gehören die dalmatinischen Flüsse Zrmanja, Cetina, Krka und Neretva zu den saubersten Flüssen Europas, in deren Nähe es keine Industrieanlagen gibt, die den einzigartigen Geschmack und die Zusammensetzung des Wassers gefährden würden. So kommt in Dalmatien, das ein Viertel der gesamten Bevölkerung Kroatiens beherbergt, aus den Wasserhähnen der Haushalte eines der bestschmeckenden Trinkwasser Europas.
Die gut erhaltene Umwelt, die von der Bora gereinigte Luft und das warme Klima haben Dalmatien die in Europa einzigartige Möglichkeit gegeben, in der Stadt Zadar und auf der Insel Biševo bei Vis experimentell kondensiertes Tauwasser als Trinkwasser zu sammeln (dies geschieht unter der Kontrolle der Europäischen Gesellschaft für Meteorologische Forschungen). Das historische Erbe und die Kulturdenkmäler in Trogir, Split, Šibeniku und Dubrovnik sind Teil des Welterbes unter dem Schutz der UNESCO, und die antiken und frühchristlichen Komplexe in Solin bei Split, auf Hvar, Korčula, Ston, in Bribir und Biskupija sind in der internationalen Archäologie außerordentliche Fundstellen. Die Kathedralen in Zadar, Šibenik, Trogir, Split, Hvar, Korčula und Dubrovnik bewahren noch heute die wertvollsten Stücke der gefeierten Künstler ihrer Zeit, und jeder Küstenort, der bereits seit der Antike besiedelt ist, bewahrt in seinen Schatzkammern und Museen einen Teil der Geschichte dieses Raumes, in dem Künstler, aber auch Heerführer, Herrscher und durchziehende Eroberer Jahrhunderte lang ihre Spuren hinterlassen haben.
Es gibt wenige Räume wie die dalmatinische Küste, wo sich auf Hunderten von Kilometern von Buchten romantische Strände unterhalb rauer Bergspitzen erstrecken. Naturfreunde ziehen die Gebirgsgipfel, die bisweilen auch im Sommer weiß sind vom Schnee, ebenso an wie das umliegende Grünland mit seinen Kies- und Sandstränden. Und so sind die Möglichkeiten eines Aktivurlaubs in der Natur während des größten Teils des Jahres in dieser Gegend unbegrenzt: vom Surfen, Segeln, Fischen, Tauchen zwischen den Überresten gesunkener antiker und mittelalterlicher Schiffe, die auf diesen Routen fuhren, bis zu den verschiedensten Aktivitäten im grünen Hinterland Dalmatiens wie dem Reiten, Bergwandern, Kanuing, Rafting, Trekking…

Aber die wahre Seele Dalmatiens offenbart sich an einem Tisch voller gesunder und einfacher Speisen, die die Hauptattraktion der dalmatinischen Küche sind. Sie basieren auf einer angenehmen Verbindung der besten Teile der mediterranen Kochkunst mit der aus der Antike hergebrachten Tradition des gastronomischen Erbes.
Die dalmatinische Küche entspricht mit ihrer Auswahl an Zutaten und der Art ihrer Verarbeitung allen Empfehlungen über gesunde und ausgewogene Ernährung. Die Tafel einer dalmatinischen Hausfrau besteht aus verschiedenen Sorten Fisch, Muscheln und Krebsen, Tintenfischen und eingelegten und frischen Oliven, grünem Blattgemüse, wild wachsenden Pflanzen und Aromakräutern, Feigen und Trauben, Honig, Beeren und Zitrusfrüchten. Was das Fleisch betrifft, so ist der dalmatinische Schinken, der in der Bora getrocknet und mit Schafskäse serviert wird, ebenso unvergleichlich wie das Lammfleisch aus der Backhaube. Zu all dem muss man die roten und weißen Weine hinzugeben, von denen einige zu den ersten zehn Sortenweinen der Welt gehören. Die Geschmäcker und Gerüche der dalmatinischen Küche tragen in ihren Zutaten das reine Meer, in dem sie gefangen wurden, die fruchtbaren Ebenen im Rücken des ökologisch bewahrten Landes, in dem sie gewachsen sind, die Sonne, die dem Obst die Süße und dem Wein den Geschmack gibt, und das unverzichtbare Olivenöl mit seinem außerordentlichen Aroma.