Die touristische Saison in Istrien dehnt sich immer weiter auf Frühjahr und Herbst aus, was teilweise auf Inhalte zurückzuführen ist, die auf traditionellen Bräuchen und autochthonen Produkten beruhen, die im Inneren der Halbinsel angeboten werden. Die Trüffeltage im Norden Istriens beginnen bereits im September. Anschließend werden in den nächsten drei Monaten fast jede Woche verschiedene Trüffel-Messen, -Festivals und -Ausstellungen veranstaltet. Es werden nicht nur Trüffelgerichte verkostet, sondern auch die größte und schönste Trüffel bewertet. Außerdem wird eine Trüffelsuche im Motovuner Wald organisiert. Die Weinstraße, die auf der Istrienkarte eingezeichnet ist, um Interessierten die Weinkellereien und kleinen Konobas (Weinschenken) näher zu bringen, verbindet das Angebot von 85 Weinkellereien.

Besonders gekennzeichnet sind Weinkellereien mit größerem Weinangebot, moderner Technologie und gewonnenen Preisen, und ländliche Konobas mit traditioneller Weinherstellung und bescheidener Auswahl, aber gutem Wein. Um sich im Raum leichter zurechtzufinden, wurden überall an den istrischen Verkehrswegen Hinweisschilder angebracht, die zu der Weinstraße und zu den besten Weinkellereien führen. Das Hauptweinfest und die internationale Ausstellung von Weinen und Kellereiausrüstung Vinistra finden Ende April in Poreč statt. Der Tag der offenen Tür von landtouristischen Objekten ist eine Aktion, die die potentiellen Eigentümer künftiger Objekte unmittelbar mit dem Funktionieren solcher Objekte bekannt machen soll. Die istrischen landtouristischen Objekte öffnen ihre Tür während eines Wochenendes im November. Dann kann man sie besuchen und mit den Eigentümern über ihre Erfahrungen sprechen. Meistens sind auch Architekten, Interieurdesigner, Fachleute für Garten- und Landschaftsgestaltung oder Schwimmbeckenbau sowie kulinarische Experten anwesend. Eines der Ziele des Tages der offenen Tür ist das Promovieren der besonderen, traditionellen istrischen Küche, und in den ausgewählten landtouristischen Objekten werden Speisen zu populären Preisen angeboten.

Im Dezember findet in Pula die Istrische Buchmesse statt, die nicht nur viele verschiedene Verleger, sondern auch Autoren aus der ganzen Welt versammelt. Während der Messe werden alle Bücher mit Sonderrabatt verkauft. Auch die Handarbeitsmesse Handmade Festival in Pula ist jedes Jahr besser besucht. Die letzten Wochen des Jahres vergehen in den istrischen Städten, vor allem in Pula, dank der Unterhaltungsprogramme vor den Weihnachts- und Neujahrstagen, in guter Stimmung. Silvesterfeiern werden auf den städtischen Hauptplätzen organisiert, aber auch die Hotels bieten interessante Arrangements an, die Silvesterbälle mit Live-Musik und – beispielsweise – mit der Nutzung des Wellness-Zentrums kombinieren. Ähnliche Arrangements werden im Februar zum Valentinstag angeboten, wenn die Faschingssaison bereits in Schwung gekommen ist. Am bekanntesten ist der Fasching von Buzet. Aber auch in den meisten anderen Orten – auf Plätzen, in Hotels und in Klubs – finden Faschingsveranstaltungen statt. Außerhalb der touristischen Hauptsaison kann man die zahlreichen Museen besuchen, die dank der reichen Geschichte Istriens etwas zu bieten haben. In den istrischen Galerien werden im Winter viele Gemälde und Fotoausstellungen eröffnet und künstlerische Installationen veranstaltet. Auf dem Festival Singend haben wir alles erreicht im April in Buzet treten Frauen- und Männer-Klapas (A-cappella-Gesangsgruppen) aus Istrien und dem Kvarner auf, im Mai findet im kleinen Ort Roč das Festival Mit der Harmonika nach Roč statt, das Spieler diatonischer Harmoniken (triještine) versammelt, und der Juni steht im Zeichen der Jules-Verne-Tage.