Des hôtels, des appartements, des camps, des agrotourismes et des accommodations privés classiques en Istrie peuvent accueillir environ 200 mille visiteurs en un jour. Pour améliorer la qualité du logement et des services, six plus grandes compagnies hôtelieres istriennes vont investir environ un milliard de kuna à renouveler leurs capacités. Il faut y ajouter aussi les investissements de compagnies plus petites et de personnes privées. Le master plan du tourisme istrien de 2004 à 2012 envisage de faire des investissements joints des secteurs public et privé aux alentours de trois milliards d'euro. Les investissements importants du secteur public dans les cinq prochaines années sont planifiés aussi pour le renouvellement de l'infrastructure sur des îles istriens. Dans cette période environ 150 millions de kuna vont ętre investis seulement aux îles Brijuni.
La compagnie hôteliere Istraturist a trois hôtels quatre étoiles – Sol Aurora, Sol Koralj et Sol Umag – à Umag. A Poree les hôtels quatre étoiles sont le Diamant de la compagnie Riviera et les hôtels Albatros all inclusive, Vila Laguna Galijot et Laguna Park de la compagnie Plava laguna, qui ont été renouvelés récemment. La compagnie Maistra possede deux hôtels quatre étoiles à Rovinj – Eden et Istra – mais cette année Maistra va investir le maximum pour renouveler ses capacités – presque 600 millions de kuna. La compagnie Arenaturist de Pula a deux hôtels quatre étoiles – Histria à Pula et Medulin à Medulin. L'hôtel Lanterna à Rabac de la compagnie hôteliere Rabac est un hôtel quatre étoiles. Ces compagnies, et certaines sociétés plus petites, offrent aussi l'accommodation dans des appartements et des camps de plus haute qualité, tres souvent à quatre étoiles. Parmi les hôtels familiers l'hôtel cinq étoiles Angelo d'oro à Rovinj est le meilleur, mais il faut aussi mentionner les hôtels quatre étoiles - San Rocco à Brtonigla et Villa Letan à Peroj.

A cause de leur caractere autochtone et leur qualité, les agrotourismes deviennent de plus en plus populaires pour des touristes croates et étrangers. Il y'en a par centaines en Istrie, et chacun est particulier (www.istra.hr/agroturizam). Certains sont seulement des chambres d'hôte, d'autres sont de vrais hôtels ruraux ou des maisons ruraux pour le repos. A part le logement et les spécialités gastronomiques excellentes, certains agrotourismes offrent à leurs visiteurs la possibilité de travailler sur le vignoble, de participer au vendange ou à la préparation du moűt. Ils peuvent aussi essayer de traire des vaches ou faire des pâtes istriennes – fuži et makaroni. Les villas avec piscine sont tres à la mode et il y'en a de plus en plus chaque année. Leur architecture superbe suit souvent celle des maisons istriennes autochtones de pierre, l'intérieur est luxueusement équipé, il y a une piscine dans le jardin. Le séjour dans les phares est tres à la mode, par exemple le phare à Porer, sur un rocher sud-ouest du cap Kamenjak, qui offre deux appartements à quatre lits.

Environ 15 % de capacité de logement en Istrie, c'est-à-dire 35 000 lits, sont des chambres ou appartements privés. Le plus grand nombre se trouve à Rovinj, à Poree et à Medulin. L'office régional de tourisme, mais aussi presque cent agences de tourisme, offre des informations sur ce type de logement et des prix. Là vous pouvez aussi réserver une chambre ou un appartement.