Gastronomía y vinos

Aparte de los hoteles que ofrecen el alojamiento con pensión media o completa, en todas las ciudades, en centros turísticos y junto a las carreteras principales hay restaurantes, bares, tabernas, “konoba” bodegas, pizzerías y locales de comidas rápidas. Pero sin duda a los sibaritas les resultarán más interesantes los restaurantes y mesones con "cocina croata" casera.
La excelente cocina croata refleja la mezcla de culturas en esta parte de Europa. Se puede degustar una mezcla sorprendente de gastronomía mediterránea, un que otro plato árabe o italiano, así como la cocina centro-europea.

En Dalmacia, Primorje, en las islas y en Istria se utilizan los habituales ingredientes mediterráneos. No falta el aceite de oliva en los platos ni el vino en la mesa. Entre los entrantes destaca el prosciutto (jamón serrano); los quesos de Pag o Lika; y el queso de cabra.
Los platos principales son las especialidades de pescado y el marisco: el brodet dalmata (varios pescados cocinados con patatas) y la buzara (guiso) de scampi (gambas). Si se decide por la carne, hay que probar la pasticada (carne de buey cocida en vino con especias) o el cordero cocido.

En la parte continental los entrantes son distintos: kulen, el salami de Eslavonia; los conocidos salchichones de la región de Samobor o Zagorje; y el queso fresco con nata. La oferta de carne es realmente excelente. Entre las especialidades destacan la pava con “mlinci”, el cordero asado, el cochinillo asado y los strukli (pasteles de queso cocidos o gratinados).

En la región de Zagreb hay una mezcla curiosa de especialidades tales como el la manistra od bobica (alubias con maíz), o el struckle, postre a base de requesón. [>>>>>]