Recepti

4 bjelanjka
150 g šećera
1 žlica bijelog ili jabučnog octa
100 g mljevenih oraha ili lješnjaka
1 žlica brašna
1 žličica praška za pecivo

500 ml slatkog vrhnja za šlag
1 vrećica šlagfixa
1 vrećica vanilin-šećera
šećera u prahu prema ukusu
250 g višanja, svježih ili smrznutih (bez koštica)
250 g ananasa, svježeg ili iz limenke, narezanog na kockice
tučeno slatko vrhnje za ukras

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Istucite čvrsto bjelanjke sa šećerom i octom, dodajte brašno i orahe, dobro pomiješajte i ulijte u kalup za torte, obložen papirom za pečenje. Pecite 15-20 min. Ohladite, izvadite pečenu koru iz kalupa i prebacite na tanjur ili stalak za torte, pa vratite okvir kalupa i zatvorite ga oko kore. Kremu napravite tako da izmiksate slatko vrhnje s vanilin-šećerom (možete dodati i par kapi ekstrakta vanilije ako ga imate), šećerom u prahu i šlagfixom. Kad šlag bude čvrst, umiješajte u njega višnje pa ulijte kremu u kalup, preko baze od bjelanjaka i oraha. Po vrhu rasporedite komadiće ananasa. Ohladite dobro u hladnjaku (barem nekoliko sati) ili pola sata u zamrzivaču. Skinite oprezno okvir kalupa i ukrasite tortu tučenim vrhnjem.