Recepti

200 g mljevene piletine
mješavina začina za kosane odreske
1 luk, narezan na ploške
sol
2 jaja
pola šalice naribane Goude ili nekog drugog lako topivog sira
djevičansko maslinovo ulje

Zagrijte ulje u tavi, na srednjoj vatri. Dodajte luk i posolite ga. Smanjite vatru i pirjajte luk dok ne postane karameliziran, miješajući često. Pokrijte i maknite s vatre. Začinite meso mješavinom začina i napravite tanke kosane odreske (pljeskavice). Trebali biste dobiti 4 odreska. Pecite ih na gril tavi, oko 3 min sa svake strane. Izmutite jaja u zdjelici i ulijte ih na zagrijano ulje, pa umiješajte sir. Napravite srednje mekanu kajganu. Poslužite tako da na odreske rasporedite prvo kajganu sa sirom, pa gore stavite karamelizirani luk.
Mljevenu piletinu možete, ako želite, zamijeniti puretinom ili junetinom.