Recepti

Zagrijte ulje, popržite poriluk oko 1-2 min, dodajte šparoge i gljive, zalijte juhom i začinite paprom. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte pokriveno dok šparoge ne omekšaju, oko 10 min. Maknite s vatre pa umiješajte sir koji ste razrijedili mlijekom. Štapnim mikserom usitnite sve sastojke kako bi dobili gustu juhu. Vratite na vatru i pustite da opet zakuha. Maknite s vatre i umiješajte miso (prvo ga razrijedite s par žlica juhe). Poslužite.

pola žlice maslinovog ulja
2 mlada poriluka, dobro očišćena, oprana i nasjeckana
500 g zelenih šparoga, očišćenih, opranih i narezanih na komadiće od 2 cm
1 šalica šumskih gljiva (u izvornom receptu su smrčci, no možete koristiti i druge, po vašem izboru), očišćenih i narezanih
2 šalice bistre povrtne juhe (ili pileće)
papar
pola šalice svježeg sira
1 četvrtina šalice mlijeka
1 žlica miso paste