Recepti

( 0 ocjena ) 2 fileta lososa
2 lovorova lista
6 zrna crnog papra
200 g majoneze s maslinovim uljem 1 žlica limunova soka
1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
2 žličice Dijon senfa
sol i svježe mljeveni crni papar
60 ml riblje juhe
1 žličica želatine u prahu

Stavite filete lososa u tavu i prekrijte ih hladnom vodom. Dodajte lovor i zrna papra. Zakuhajte pa nastavite kuhati na laganoj vatri 3-4 min ili dok se losos ne skuha. Izvadite kuhanu ribu na tanjur i pustite da se ohladi, otprilike 30 min. Očistite od kostiju i kože. Usitnite i stavite u blender zajedno s majonezom, limunovim sokom, koprom i senfom, te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Začinite solju i paprom. Uspite želatinu u 60 ml riblje juhe (u kojoj se kuhao losos) i zagrijavajte u tavici oko 1 min, dok se želatina ne rastopi. Pola juhe s želatinom polako umiješajte u paštetu da se zgusne, rasporedite paštetu u dvije posude, pospite s još malo svježeg kopra pa prelijte ostatkom juhe. Prekrijte plastičnom folijom pa stavite na 4 sata u hladnjak. Poslužite s trokutićima tostiranog kruha.