Recepti

Pomiješajte palentu, brašno i sol. Dodajte kipuću vodu i miješajte dok se ne napravi tijesto, dodajući još vode prema potrebi. Pustite da se ohladi dovoljno da rukujete njime. Oblikujte mokrim rukama kuglice pa ih malo spljoštite, da dobijete pogačice debele cca 1 cm. Zagrijte ulje u tavi. Pržite pogačice dok ne pozlatne s obje strane. Ocijedite na kuhinjskom papiru. Poslužite s ploškama sira, preliveno medom i posuto listićima majčine dušice.

pola šalice kukuruzne krupice ili palente
četvrtina šalice bijelog brašna
tri četvrtine žličice soli
pola šalice kipuće vode
200 g mekog kozjeg sira (može i roquefort ili neki drugi meki, blago pikantni sir)
5 žlica svijetlog meda (npr. bagrem)
2 žličice svježe majčine dušice

ulje za prženje