Recepti

1 kg fileta bijele ribe
1 limenka nasjeckanih rajčica
1 žlica šećera
200 g naribanog polutvrdog sira
1 luk, narezan na tanke ploške
2 veća režnja češnjaka, usitnjena
maslinovo ulje
sol
papar
origano

Pirjajte rajčice, žlicu šećera i 1 režanj češnjaka na srednjoj vatri. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Operite filete ribe pod mlazom vode i osušite kuhinjskim papirom. Namastite vatrostalnu posudu maslinovim uljem, posložite ribu i po njoj rasporedite luk i ostatak češnjaka. Začinite solju, paprom i origanom, zatim ravnomjerno prekrijte ribu zagrijanim rajčicama i na kraju pospite sirom. Pecite u pećnici 30-45 min, ili dok riba ne omekša. Zadnjih nekoliko minuta uključite gril kako bi sir dobio zlatno-smeđu boju.