Recepti

Miksajte maslac i sir električnim mikserom, srednjom brzinom, dok ne dobijete kremastu smjesu (nemojte predugo miksati). Postupno dodavajte šećer, miksajući dok se ne poveže. Zatim umiksajte jaja koja ste prethodno razbili u zdjelicu kako biste izbjegli komadiće kore u tijestu. Prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju pa postupno dodavajte u mokru smjesu, miksajući na najnižoj brzini.

Na kraju umiješajte žlicu ekstrakta vanilije i koricu limuna, ako je koristite. Ulijte smjesu u namašćeni kalup za kuglof. Izravnajte vrh (ili dno, ovisno kako gledate) i stavite peći na 170 stupnjeva, oko sat i 15 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista iz tijesta. Hladite u kalupu na rešetki 20-tak min (izvadite li ga prerano, mogao bi se raspasti), zatim izvadite kolač iz kalupa i pustite da se posve ohladi. Kad se ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu.

 1 i pol šalice maslaca, omekšalog na sobnu temperaturu
1 pakiranje svježeg sira (250 g), na sobnoj temperaturi
3 šalice šećera
6 velikih jaja
3 šalice brašna

1 žličica praška za pecivo

pola žličice sode bikarbone
pola žličice soli
1 žlica ekstrakta vanilije

naribana korica limuna (nije obavezna)