Recepti

( 2 ocjena ) Stavite kuhati slanu vodu za tjesteninu. Dok se voda grije, obilno posolite i popaprite piletinu i pržite je na maslinovom ulju. Kad pozlatni s jedne strane, okrenite pa pržite na drugoj. Kad piletina bude gotova, prebacite je u tanjur. U tavu ulijte vino pa plastičnom ili drvenom kuhačom sastružite zapečene ostatke piletine sa dna. Dodajte mileram, mentu, majčinu dušicu, koricu limuna, med, sol i ocat. Miješajte dok se umak ne reducira na pola. Kad tjestenina bude kuhana al dente, ocijedite je i prebacite u posudu s umakom, dodajte piletinu, začinite još malo prema želji i sve pomiješajte. Ukrasite s još malo svježe mente i majčine dušice i poslužite toplo. 

500 g tjestenine (linguine ili fettuccine)
2 žlice maslinova ulja
400 g pilećih prsa ili zabataka bez kostiju i kože, narezanih na kockice
sol i svježe mljeveni papar
pola šalice suhog bijelog vina
pola šalice pilećeg temeljca
1 šalica i pol milerama
2 žlice nasjeckane svježe mente (ili sušene)
1 žlicu i pol nasjeckane svježe majčine dušice (ili sušene)
1 žličica naribane limunove kore
2 žličica meda
1 žličica jabučnog octa
još soli i papra prema ukusu