Recepti

Narežite mladi češnjak na komadiće od oko pola cm, a fetu na tanke kriške. Zagrijte malo maslinova ulja u velikoj teflonskoj tavi, na srednjoj vatri. Pirjajte mladi češnjak dok ne postane lagano staklast. Maknite sa štednjaka. Izvadite češnjak iz tave pa u nju stavite jednu tortillu, pospite je polovicom pirjanog češnjaka, zatim ravnomjerno rasporedite kriške feta sira, pospite paprom, pa ostatkom češnjaka, i poklopite drugom tortillom.

Lagano pritisnite, poklopite tavu i pecite 5 min na laganoj vatri, pa oprezno okrenite, pomažući se dvjema lopaticama, i pecite još malo bez poklopca, dok obje strane ne pozlatne, a sir se rastopi. Narežite oštrim nožem na četiri dijela i poslužite toplo.

* Tortille možete vrlo jednostavno sami napraviti, tako da pomiješate bijelo brašno s vodom i malo soli (možete dodati i malo maslinova ulja). Trebali biste dobiti nešto gušću smjesu od one za palačinke. Pecite ih u velikoj teflonskoj tavi, baš kao što biste pekli palačinke, samo što su ove deblje pa ih trebate peći malo duže i na slabijoj vatri da ne zagore.

2 dobro očišćena mlada češnjaka
maslinovo ulje
150 g feta sira
2 velike tortille od pšeničnog brašna *
svježe mljeveni crni papar