Recepti

1 veliki patliđan
sušene rajčice
svježi sir
feta sir

Narežite patliđan na ploške, posložite ih na rešetku i posolite s obje strane. Pustite ih oko sat vremena da sol izvuče tekućinu. Ocijedite ih koliko god možete, pazeći da se ne raspadnu. Miksajte jednaku količinu sušenih rajčica i svježeg sira u blenderu, pa u dobivenu smjesu umiješajte smrvljenu fetu (količina prema želji). Pržite ploške patliđana na malo maslinova ulja u teflonskoh tavi, dok ne pozlatne s obje strane. Ocijedite ih na kuhinjskom papiru i pustite da se malo ohlade. Zatim na sredinu svake ploške patliđana stavite malo mješavine rajčica i sira, pa presavijte (možete i dodatno pričvrstiti čačkalicom). Poslužite na sobnoj temperaturi, lagano nakapano octom balsamico (taj dio možete i preskočiti, ovisno o vašem ukusu).